Daca toamna si-a adus roadele pe masa mea m-am gandit la o supa aromata, hranitoare si fierbinte…. Plina de vitamine poate fi facuta cu orice fel de legume, chiar una predominanta, insa astazi am ales sa fac o supa echilibrata si plina de vitamine: simplu…supa crema de legume…
INGREDIENTE:
4 cartofi rosii potriviti
1 cartof dulce potrivit de mare
100 g spanac verde
o mana de praz tocat
2 fire de ceapa verde
2 morcovi
3 buchetele de broccoli
1/2 dovlecel
1 pastarnac mic
1 felie de telina
un ardei iute mic
un catel de usturoi
patrunjel frunze tocat (cat iei intre degete)
unt 100 g
lapte, smantana lichida (250 ml)
sare, piper
crutoane: franzela simpla, ulei de masline si cimbru uscat
bacon felii
PREPARARE
Curatam legumele, le spalam si le taiem in bucati. Le punem la fiert in apa cu lapte, cat sa acopere legumele (eu am pus jumatate apa si jumatate lapte). Cand dau in clocot adaugam smantana lichida, untul, sare, piper si lasam sa fiarba la foc domol.
In timpul acesta noi taiem o franzela in cubulete, stropim cu ulei de masline si cimbru. Bagam 15 min in cuptorul incins la 180 °C – pana devin aurii. Cat supa fierbe si crutoanele se rumenesc in cuptor, noi ne ocupam de bacon. Incingem o cratita antiaderenta si punem feliile de bacon, fara sa adaugam alta grasime. Feliile de bacon se vor rumeni si vor deveni crocante. Le scoatem pe o hartie absorbanta si le lasam sa se raceasca.
Cand legumele au fiert lasam sa se racoreasca un strop, apoi le pasam pana obtinem o supa crema. Servim supa calda cu bacon crocant si crutoane.
Pofta buna!!!
