Se strivesc cateii de usturoi curatati si spalati; se amesteca cu sare (un varf de cutit). Uleiul de parafina se amesteca cu apa minerala (2 lingurite de ulei cu aprox. 2-3 linguri de apa minerala). acest amestec se adauga treptat peste usturoi si se amesteca energic pentru a obtine o consistenta ca a maionezei. Se pun cateva picaturi de otet alb sau de zeama de lamaie (pentru a mai domoli iuteala usturoiului) si se amesteca cu mararul tocat marunt (cateva fire pentru gust si culoare). La sfarsit se adauga incet iaurtul amestecand in continuu, fara a subtia prea tare maioneza de usturoi.
Se poate servi alaturi de carne sau legume la gratar.
