Creveti in ulei de masline cu usturoi
Ingrediente:
- creveti curatati
- ulei de masline
- usturoi
- chili
- sare / o crenguta de rozmarin proaspata
- vin alb
Preparare:
Este o reteta degustata indelung in Lisabona si pe care o pregatim asa „la ochi”. Oricum cu cat mai multi creveti cu atat mai bine!
Eu folosesc crevetii de la Lidl (produsele DeLuxe) congelati, punga de ~700g.
Pasul 1: Marinare – crevetii dezghetati ii pun intr-o punga si adaug putina sare (cat iau intre degete), ulei de masline 50 ml si vin alb 250 ml. Ii las la frigider minim o ora, chiar si peste noapte. Crevetii marinati ii curat de cochilie si ii pregatesc pentru pasul 2.
Pasul 2: Gatire: Intr-o cratita cu peretii mai inalti si antiaderenta pun cam 100 – 150 ml ulei (nu va speriati: nu este mult. La sfarsit este bataie pe uleiul ramas). Curatam o capatana de usturoi mare si taiem felii cateii de usturoi. Incingem uleiul si punem ulturoiul, chili (cat vreti de picant 1-2-3) si crenguta de rozmarin. Cand usturoiul se inmoaie scoatem rozmarinul si punem crevetii. Isi vor lasa zeama, dar noi mai punem vreo 5 linguri vin alb. Crevetii devin roz si sosul scade devenind sticlos, uleios. Suntem Gata!!!
Pasul 3: Servire: Pregatim o ciabata si servim cu mare pofta!!!
Crevetii raman zemosi si carnosi, iar uleiul picant te incalzeste si te indeamna sa servesti un pahar cu vin alb sau roze demisec rece!!!
Pofta buna!!!
